Заморожений гарбузовий чизкейк

• імбирне печиво300g
• кленовий сироп↗350ml

  плюс додатково для подачі

• м'який сир з повним вмістом жиру↗350g
• гарбузове пюре↗300g
• двойна вершкова сметана↗300ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть 250 г імбирного печива в кухонному комбайні разом з 125 мл кленового сиропу, доки не утворяться дрібні крихти. Вистеліть форму діаметром 20 см пергаментом, щільно притисніть крихти до дна, поставте у холодильник на 30 хв.

2. 2

   Збийте 100 мл кленового сиропу з м’яким сиром і гарбузовим пюре до однорідності. Окремо збийте 200 мл вершків з 100 мл кленового сиропу до м’яких піків. Обережно вмішайте збиті вершки у сирну суміш, розподіліть її на основу і вирівняйте. Накрийте і заморозьте на ніч.

3. 3

   Легко збийте залишкові вершки з залишковим кленовим сиропом, ложкою викладіть їх на чизкейк, посипте крихтами залишкового імбирного печива і полийте додатковим кленовим сиропом. Дайте постояти 5 хв перед подачею.