Кристалізовані гілочки кінзи

• цукрова пудра↗
• білок1
• кінзаsmall sprigs
• білий кристалізований цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C з конвекцією / 180°C звичайної (газ 4). Просійте рівний шар цукрової пудри на тарілку і легенько збийте білок у чашці. Зніміть маленькі гілочки кінзи і змажте кожну сторону білком маленькою кисточкою. Обережно покладіть гілочки на цукрову пудру, потім посипте білим кристалізованим цукром. Викладіть їх на деко, застелене антипригарним силіконом (наприклад Bake-O-Glide) або пластиком. Випікайте кілька хвилин, доки цукор не розтане і гілочки не піднімуться. Одразу вийміть і охолодіть до хрусткості. Зберігайте в герметичній банці до 3 днів.