Клафуті з лісовими ягодами

• заморожені ягоди Чорного лісу↗500ml

  розморожені

• золотий цукор
• чистий безмолочний спред↗15g
• безглютенове борошно Doves Farm↗85g
• мелений кориця
• яйця↗4
• консервоване кокосове молоко↗400ml
• чорна смородина↗

  або червоний фруктовий сироп

• стрілковий крохмаль

  змішаний з невеликою кількістю води

• цукрова пудра↗

  для присипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C конвекція, газ 6). Злийте сік з фруктів, залишивши його. Перемішайте ягоди з 1 ст. л. цукру, потім рівномірно розподіліть у 24 см круглій жаростійкій формі, змащеній рослинним спредом.

2. 2

   Просійте борошно і корицю у велику миску, додайте решту цукру і перемішайте. У кувшинці збийте яйця з кокосовим молоком, потім вмішайте у борошняну суміш, щоб отримати однорідне тісто. Повільно вилийте тісто на фрукти і випікайте 40‑45 хвилин.

3. 3

   Нагрійте фруктовий сироп і залишений сік у каструлі. Додайте стрілковий крохмаль, помішуючи, доки соус не загусне. Посипте клафуті цукровою пудрою і подавайте, поливши фруктовим соусом.