Летючі бісквіти

• пшеничне борошно↗3
• двофазний розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• цукор3
• несолоне масло↗6
• половина і половина↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Викладіть деко пергаментним папером (не обов’язково, але полегшує прибирання).

2. 2

   Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.

3. 3

   Додайте м’яке масло і порубайте його, доки шматочки не стануть розміром маленького горошка.

4. 4

   Зробіть заглиблення у борошняній суміші і вилийте half-and-half.

5. 5

   Замісіть, доки тісто не з’єднається в липку кулю.

6. 6

   Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і замісіть лише тричі.

7. 7

   Розкачайте до товщини 1 дюйм (не тонше!) і виріжте бісквіти маленькою банкою або вирізкою діаметром 2,5–3 дюйми. Ріжте бісквіти дуже близько один до одного, а залишки перекидайте лише один раз.

8. 8

   Розкладіть бісквіти на деко. Для більш насиченого, солодшого смаку змажте їх half-and-half і легенько посипте цукром.

9. 9

   Випікайте 20–23 хвилини, доки верх бісквітів не стане золотисто‑коричневим.