Святкова фондю з грюєром

• масло↗1
• мелко нарізана шалот2
• біле сухе вино↗1⁄2
• важкі вершки↗1⁄2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• груйер (тертий)↗1
• сіль↗
• кубики хліба↗
• свіжі овочі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у важкій каструлі на низькому вогні. Додайте шалот і готуйте, доки не стане м’яким.

2. 2

   Додайте вино і доведіть до кипіння, щоб зменшити об’єм вдвічі. Додайте вершки; тушкуйте 5 хвилин.

3. 3

   Змішайте крохмаль з сиром і додайте у каструлю, постійно помішуючи, доки не розтане. Не кип’ятіть. Приправте сіллю за смаком. Перелийте суміш у фондюшницю. Подавайте з кубиками хліба або свіжими овочами.