Святковий запечений Аляска

• карамельне морозиво
• консерв з чорної вишні↗200g
• ванільне морозиво
• білки яєчні↗5
• цукор‑пісок↗200g
• різдвяний кекс

  (без глазурі)

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму для пудингу об’ємом 900 мл або глибоку миску шаром плівки. Викладіть карамельне морозиво в миску, добре притискаючи. Додайте консерв з чорної вишні, потім ванільне морозиво. Щільно притисніть, накрийте плівкою і заморозьте щонайменше 2 години, а ще краще – на ніч.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Збийте білки до жорсткої піни, потім повільно вмішайте цукор, доки маса не стане густою та блискучою. Наріжте кекс і викладіть його на деко, застелене пергаментом, у формі кола того ж розміру, що верхня частина форми з морозивом. Щільно притисніть, щоб не залишилося порожнин.

3. 3

   Вийміть морозиво з форми, зніміть плівку і розмістіть його на кексі. Рівномірно розподіліть безе поверх морозива і кексу, стежачи, щоб не було пропусків. Запікайте 4‑5 хвилин, доки не набуде золотистого кольору. Подавайте одразу.