Пудинг Єви (яблучний бісквітний пудинг)

• великі яблука Брамлі↗6

  дрібно нарізані

• несолоне масло↗200g
• родзинки↗140g
• м’який коричневий цукор↗100g
• яйця↗4
• самопідймаюче борошно↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Очистіть, видаліть серцевину і наріжте яблука. Змастіть велику форму для запікання (об’ємом 2,5‑3 л) 25 г (1 oz) маслом і викладіть яблука. Посипте зверху родзинками.

2. 2

   В окремій мисці збийте залишок масла і цукор 10 хвилин, доки масло не стане блідим, а цукор почне розчинятись. Додайте яйця, потім обережно вмішайте борошно великою ложкою. Розподіліть тісто над яблуками і випікайте 45 хвилин до золотистого кольору. Подавайте з заварним соусом.