Шаруваті десерти Етон мес

• білок яйця1
• цукрова пудра↗350g
• мелений кардамон↗1 tsp

  насіння

• маслоa little

  для змащування

• подвійний крем↗142ml
• лимон↗juice 1⁄2
• пучок малини250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко збити білок, потім додати цукрову пудру та кардамон, замішуючи до отримання щільної маси. Сформувати 8 кульок розміром з м'яч для гольфу (можливо, не всі будуть використані). По дві кульки розташувати на протилежних кінцях змащеного пергаментного листа, потім у мікрохвильовці готувати 30‑40 секунд на високій потужності, доки вони не збільшаться вчетверо. Дати охолонути кілька хвилин, зняти лист і повторити процес, доки всі кульки не будуть готові.

2. 2

   Збити крем з половиною лимонного соку. Подрібнити половину малини і обережно ввести в крем. Для подачі покласти трохи малинового крему на тарілку, викласти меренгову кульку, додати ще крему, накласти іншу меренгову кульку, полити ще крему, прикрасити цілими малиновими ягодами, посипати цукровою пудрою і подати.