Англійські джемові тарті

• корж для пирога↗1
• малина варення↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте та розкачайте 1 рецепт базового коржа для пирога.

2. 2

   Використовуючи вирізачку діаметром 3 дюйми з ребристим краєм, виріжте 24 форми.

3. 3

   Помістіть один кружок тіста у кожну форму для тарту і легенько притисніть.

4. 4

   Налийте трохи (1 чайна ложка) варення у кожен тарт. Не переповнюйте, інакше варення підніметься і підгорить.

5. 5

   Накрийте форми пластиковою плівкою і поставте у морозильник на 30 хвилин.

6. 6

   Розігрійте духовку до 400°F.

7. 7

   Вийміть з морозильника і одразу помістіть у розігріту духовку 400°F. Випікайте 10 хвилин, доки коржі не затвердіють і стануть блідо-золотистими.

8. 8

   Вийміть варенкові тарті з духовки і залиште їх у формах ще 10 хвилин. (Спроба скуштувати їх зараз велика, проте пам'ятайте, що гаряче, кипляче варення обпече рот.)

9. 9

   Візьміть нож і обережно відокремте тарті від форми. Покладіть їх на тарілку і охолодіть до кімнатної температури. Тарті, що піднялися, схильні прилипати до форми після охолодження. Якщо це станеться, поверніть форму з прилиплими тартами назад у духовку на кілька хвилин — залишкове тепло розігріє варення і полегшить їх витягування.