Легкий індичий соус

• звичайне борошно↗2 tbsp
• індичий бульйон↗700ml
• марсала↗2 tbsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відлийте з жаровки майже весь індичий жир, залишивши приблизно 4 ст. л., зберігаючи якомога більше індичих соків. Поставте жаровку на низький вогонь і перемішайте борошно з соками, утворивши пасту.

2. 2

   Поступово вливайте індичий бульйон у сковороду, підскребаючи залишки, що прилипли до дна. Коли весь бульйон додано, продовжуйте помішувати, доки соус не закипить, потім додайте марсалу, якщо використовуєте. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин, доки соус не загусне до бажаної консистенції.