1
Корж з крекерів Грем: розігрійте духовку до 350 °F. Змішайте інгредієнти коржа і притисніть їх у форму для пирога діаметром 9 дюймів. Випікайте при 350 °F 10 хвилин.
2
Підготовка полуниць: ретельно вимийте ягоди і просушіть паперовим рушником. Обріжте верхівки. Якщо ягоди великі, розріжте їх навпіл. Якщо маленькі, можна залишити їх цілими або розрізати частину навпіл.
3
Приготуйте желе: у маленькій каструлі збийте цукор, крохмаль і холодну воду. Готуйте на середньо‑низькому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне. Коли почне кипіти, варіть ще дві хвилини. Додайте порошок желе і перемішайте до розчинення. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
4
Збірка пирога: викладіть половину ягід у підготовлений корж. Полийте частиною крохмальної суміші і трохи підстрічіть, щоб вона обійшла всі ягоди. Повторіть з рештою ягід зверху і залийте достатньою кількістю крохмальної суміші, щоб покрити ягоди і утримати їх (залишиться трохи суміші). Прижміть ягоди, щоб вони щільно злиплися, і змастіть верх крохмальною сумішшю для блиску.
5
Охолодьте пиріг: поставте в холодильник на 4‑6 годин. (Я охолоджую без кришки, доки він майже не застигне, потім накриваю пластиком. Подавайте протягом 24 годин, бо полуниці почнуть розм'якшуватися і виділяти сік.)
6
Вершки з крем‑сиром: за допомогою ручного міксера збийте важкі вершки до м’яких піків. В окремій мисці збийте м’який крем‑сир до однорідності. Повільно вмішайте кленовий сироп у крем‑сир, доки суміш не стане рідкою і кремовою. Обережно вмішайте крем‑сир у збиті вершки.
7
Подача: наріжте холодний пиріг на порції і подавайте з ложкою збитих вершків з крем‑сиром зверху!

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток