Легкі суші з копченим лососем

• рис для суші↗300g
• рисовий винний оцет↗4 tbsp

  (див. підказку нижче)

• цукор↗1 tbsp
• копчений лосось (пакет)↗200g

  слайси

Покрокова інструкція

1. 1

   Перелийте рис у сито. Промийте під холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою, потім добре зцідіть і покладіть у каструлю. Додайте 350 мл води. Доведіть до кипіння і варіть близько 5 хвилин, доки більша частина рідини не випарується і на рисі з’являться маленькі дірочки. Зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте каструлю щільно кришкою або фольгою і залиште на 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште ще на 10 хвилин.

2. 2

   Нагрійте рисовий винний оцет, цукор і щіпку солі у мікрохвильовці приблизно 30 секунд, доки цукор не розчиниться. Перелийте готовий рис у велику миску. Додайте теплу оцтову суміш і перемішайте, потім дайте рису охолонути.

3. 3

   Вистеліть форму 20 × 20 см (або подібну) подвійним шаром плівки. Розподіліть рис для суші по дну форми (масаж може бути трохи липким, тому можливо доведеться змочити руки). Потім повністю накрийте рис скибочками копченого лосося. Загорніть плівку навколо лосося, притискаючи руками, щоб усе злиплося. За бажанням можна охолодити в холодильнику, але не довше 3 годин, інакше рис затвердіє.

4. 4

   Для подачі змочіть гострий ніж у трохи гарячій воді, щоб рис не прилипав, і наріжте на 16 прямокутників.