Легкі шоколадні печива

• масло↗250g

  м'яке

• легкий м'який коричневий цукор↗350g
• великі яйця↗2
• самопіднісне борошно↗350g
• какао-порошок↗100g
• шоколадні крихти↗200g

  або подрібнені шматочки шоколаду, або 400 г для опціонального обмокування (виберіть ваш улюблений тип)

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте масло і цукор разом з за бажанням щіпкою морської солі у мисці, доки суміш не стане легкою і пухкою, потім по одному вбийте яйця. Просійте борошно і какао‑порошок і додайте їх до масляної суміші, потім обережно вмішайте шоколадні крихти. Тісто можна приготувати заздалегідь до 2 днів і охолодити або заморозити на місяць, або використати одразу.

2. 2

   Для випікання розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5. Якщо тісто має кімнатну температуру, розкладіть рівномірно ложками на деко, застелене пергаментом, залишаючи 2 tbsp на кожне печиво. Якщо тісто холодне з холодильника, його можна сформувати в кульки по 40 g перед випіканням. Кульки можна заморозити, а печиво випікати замороженим, проте знадобиться кілька хвилин довше. Випікайте 12‑15 хв, доки печиво не розпостерігається і не стане хрустким по краях. Дайте трохи охолонути і насолоджуйтесь теплим, або залиште охолонути повністю і їжте холодним. Печиво зберігатиметься у банці протягом трьох днів.

3. 3

   За бажанням печиво можна обмакнути у шоколад. Для цього розтопіть обрану вами шоколадну плитку у мисці над каструлею з киплячою водою або в мікрохвильовій печі. Дайте трохи охолонути, потім обмакніть половину кожного печива у шоколад і розкладіть їх на пергаменті в прохолодному місці, щоб застигає. Знову ж, обмочене печиво зберігатиметься до трьох днів у банці або закритому пластиковому контейнері.