Омлет з сирними чіпсами

• рослинна олія↗2 tbsp
• заморожені картопляні чіпси2 large handfuls of

  (about 350g/12oz)

• тертий сир140g
• середні яйця↗8
• крес (для салату)↗salad of

  і хрусткий листяний салат, нарізана редиска та червона цибуля для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до сильної температури. Нагрійте олію на великій сковороді на сильному вогні. Додайте чіпси і смажте 10 хв, час від часу помішуючи, доки вони не розморожаться і не стануть хрусткими та золотистими.

2. 2

   Збийте яйця в мисці з третиною тертого сиру і приправте сіллю та перцем. Вилийте яєчну суміш на чіпси і знизьте вогонь. Готуйте, піднімаючи краї до центру, доки верх і середина залишаються рідкими. Посипте рештою сиру, потім підставте сковороду під гриль на 3‑4 хв, доки сир не підрум'яниться і не запениться, а омлет не підніметься. Подавайте порціями з великою кількістю салату.