Печиво Mini Egg

• масло↗175g

  м'яке

• м'який світло-коричневий цукор↗200g
• золотистий цукор↗100g
• ванільний екстракт↗1 tbsp
• велике яйце1
• звичайне борошно↗250g
• сода харчова↗½ tsp
• білий шоколад↗50g

  порізаний на шматочки

• темний шоколад↗100g bar

  порізаний на шматочки

• Mini Eggs100g

  легко подрібнені качалкою, залишивши деякі більші шматочки для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Вистеліть два деко пергаментним папером. Перелийте масло, цукри та ваніль у миску. Збивайте ручним електричним вінчиком до блідого і пухкого стану. Додайте яйце і знову збийте. Додайте борошно, соду та щіпку солі, потім лопаткою перемішайте, після чого додайте шматочки шоколаду та приблизно половину подрібнених Mini Eggs (більші шматочки відкладіть) і знову перемішайте до однорідності.

2. 2

   Викладайте кульки тіста розміром з м'яч для гольфу на деко, залишаючи достатньо простору між ними. (На кожному деку має вийти 4‑6 печив, тому доведеться випікати порціями, щоб отримати всього 20 печив.) Втискайте залишки Mini Eggs у верхню частину печива. На цьому етапі можна заморозити до трьох місяців. Перед випіканням повністю розморожуйте у холодильнику. Випікайте 15‑18 хв, помінявши деко місцями на півдорозі. Для м'якого та жувального печива воно має бути золотавим по краях, але залишатися блідим і м'яким у центрі. Якщо ви віддаєте перевагу більш твердому, схожому на бісквіт, випікайте трохи довше.

3. 3

   Вийміть з духовки і дайте охолонути 10 хвилин, після чого перенесіть на решітку, потім випікайте другу партію. Продовжуйте, доки не випечете всі печива. Зберігайте в герметичному контейнері до тижня.