Качка з локшиною та зеленою цибулею

• масло1 tbsp
• зелена цибуля↗6

  нарізана короткими частками

• корінь імбиру розміром з великий палець

  очищений і нарізаний

• половина китайської капусти

  тонко нарізана

• одна банка водяних каштанів

  злиті і нарізані кружальцями

• залишки м’яса запеченої качки (за наявності) або 2 качині грудкиsee 'Goes well with', below) or 2 duck breasts

  приготовлене і нарізане

• соєвий соус↗4 tbsp
• яйчана локшина↗200g

  зварена згідно інструкції на упаковці

• невеликий пучок кінзи

  нарізана

• кунжутна олія↗

  для поливання

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вокові. Додайте зелену цибулю та імбир, готуйте 1 хвилину, потім додайте капусту. Обсмажуйте, доки не ув'яне, потім додайте водяні каштани та качку, швидко перемішайте, щоб прогріти. (За потреби можна зупинитися тут і завершити приготування безпосередньо перед подачею.) Додайте соєвий соус (і прогрійте все, якщо завершуєте в останню хвилину) і локшину, перемішайте. Викладіть на піднос і тримайте теплим, поки їсте качині млинці. Посипте кінзою та полийте залишеними качиними соками (за наявності) і трохи кунжутною олією перед подачею.