Подвійно шоколадні вишеньки

• банка маринованих вишень (з кісточками, якщо можливо)↗1
• Шоколадний фондан
• масло↗3
• легкий кукурудзяний сироп↗2
• несолодкий шоколад↗1
• молоко↗2
• цукрова пудра↗2
• Покриття
• пакет білих шоколадних чіпсів (12 унцій)↗1
• шортенинг або 1/4 блоку парафіну↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Висушіть вишні на кількох паперових рушниках, притискаючи зайву вологу; залиште їх стекти щонайменше годину.

2. 2

   Фондан: у середній мисці змішайте масло, кукурудзяний сироп, шоколад і молоко; збийте до однорідності.

3. 3

   Додайте цукрову пудру (масса здаватиметься сухою).

4. 4

   Коли більшість цукру перемішано, виведіть масу на стіл і місіть до гладкості.

5. 5

   Поділіть на 24 частини (по приблизно 2 ч.л.) і сформуйте кулі.

6. 6

   Сплюсніть кожну кулю і обгорніть навколо вишень, повністю покриваючи їх (крім кісточки).

7. 7

   Поставте в холодильник щонайменше годину або доки не охолоне і не затвердіє.

8. 8

   Вистеліть великий деко пергаментним папером.

9. 9

   У маленькій каструлі на дуже слабкому вогні або в мікрохвильовці розтопіть чіпси та шортенинг або парафін до однорідності.

10. 10

    Поставте каструлю або миску над гарячою водою, щоб підтримувати консистенцію для занурення.

11. 11

    Тримаючи кісточки (або використовуючи зубочистки, якщо вишень без кісточок), занурюйте покриті вишні у розтоплений шоколад і дайте надлишку стікати назад у каструлю.

12. 12

    Розкладіть їх на пергаментному деко, щоб застигли.

13. 13

    За бажанням розмістіть у маленькі форми для мафінів і зберігайте в герметичному контейнері або в холодильнику.