Хелловінські фаршировані яйця

• яйця↗12
• харчовий барвник (червоний, оранжевий, зелений або чорний)

  або суміш

• оцет↗1-4 tbsp
• майонез↗3 tbsp

  плюс додатково, якщо яйця великі

• малий червоний перець↗1

  дрібно нарізаний

• гілочки естрагонуa few

  дрібно нарізані (за бажанням)

• паприка↗

  для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть яйця в один шар у каструлю і додайте достатньо води, щоб вона покривала їх на 2 см. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою, вимкніть вогонь і залиште на 12 хвилин. Злийте воду, охолодіть яйця повністю в дуже холодній воді, потім знову злийте.

2. 2

   Розкладіть різні харчові барвники по окремих мисках або контейнерах, які вмістять яйця, використовуючи по 1 tsp барвника на миску, плюс 700ml води та 1 tbsp оцту. Обережно постукайте по яйцях ложкою або ножем, щоб тріснути шкаралупу, не знімаючи її. Розподіліть тріснуті яйця між мисками з барвниками, занурте їх у рідину і залиште маринувати щонайменше 3 години, а найкраще — на ніч. Якщо не вдається повністю занурити, перевертайте яйця кожну годину, щоб колір розподілився рівномірно.

3. 3

   Злийте, промийте та очистіть яйця, потім розріжте їх навпіл і вийміть жовтки в миску. Додайте майонез, при потребі додайте ще трохи, щоб отримати трохи густу пасту, потім змішайте 3 tbsp подрібненого червоного перцю та естрагону, якщо використовується. Ложкою поверніть яєчну суміш у білки, потім посипте рештою перцю та паприкою.