Прості м'ясні пиріжки

• холодне масло↗225g

  нарізане

• звичайне борошно↗350g
• цукрова пудра↗100g

  плюс додатково для посипання

• м'ясна начинка у банці↗410g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією) / газ 6. Втирайте масло у борошно та цукрову пудру пальцями або змішайте у кухонному комбайні, доки суміш не з’єднається в кулю – додавати рідину чи охолоджувати не потрібно. Коротко замісіть, потім розріжте на 12 рівних частин.

2. 2

   Візьміть один шматок тіста, відріжте дві третини і притисніть у форму для мафінів, формуючи основу і стінки. Повторіть, щоб отримати 12 коржиків. Викладіть м'ясну начинку у коржі – вона не заповнить їх повністю.

3. 3

   Залиште 12 менших шматочків тіста. Кожен сформуйте в кулю, потім сплюсніть у диск – кришку для пиріжка. Покладіть по одній кришці на кожен пиріжок і загорніть краї тіста, щоб закрити. Проколіть верхинки виделкою кілька разів. Можна заморозити до 6 тижнів; перед випіканням розморозьте.

4. 4

   Випікайте 12–15 хвилин, доки не стануть блідо-золотистими. Охолоджуйте у формах близько 10 хвилин, потім обережно поверніть їх, щоб не прилипли. Коли охолонуть, акуратно вийміть з форм. Посипте цукровою пудрою перед подачею.