Хрусткі пастернаки

• пастернаки2kg

  очищені, обрізані та розрізані навпіл або на чверті вздовж

• рапсову або соняшникову олію100ml
• поленту5 tbsp
• паприку2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Бланшуйте пастернаки у киплячій воді 4‑5 хвилин, доки вони не стануть трохи м’якими. Злийте воду, залиште їх під стеканням, потім перекладіть у велику миску. Полийте олією і перемішайте, щоб усі пастернаки були покриті.

2. 2

   Змішайте поленту, 2 ч.л. морської солі, 1 ч.л. меленого чорного перцю та паприку, і посипте цю суміш на пастернаки. Добре перемішайте, потім розкладіть пастернаки на одному великому деко (або на двох маленьких), залишаючи багато простору між ними. Запікайте 15 хвилин, переверніть їх, потім запікайте ще 20‑25 хвилин, доки вони не стануть золотистими і хрусткими.