Хрустка безглютенова смажена курка

• курячі тендери↗8
• молоко↗1
• лимонний сік або 2 столові ложки соку лайму↗2
• соус Frank's red hot↗1⁄4
• безглютенова суміш для випічки (я використав Bob's Red Mill pancake mix)↗1
• коричневий рисовий борошно↗1⁄2
• сіль для приправ або 1 столова ложка улюблених змішаних трав↗1
• арахісова олія1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте молоко, лимонний сік і гострий соус у середній мисці. Додайте курку і залиште маринуватися, поки готуєте борошняну суміш.

2. 2

   Нагрійте приблизно один дюйм олії на середньо-високому вогні.

3. 3

   Помістіть сухі інгредієнти у великий пакет з застібкою і струсніть.

4. 4

   Покладіть 1-2 шматочки курки в пакет і струсніть, доки вони добре покриті.

5. 5

   Коли олія гаряча, додавайте 3-4 тендери за раз і смажте до золотистого кольору.

6. 6

   Зніміть зайву олію на паперових рушниках. Використайте термостійку тарілку, щоб тримати першу порцію теплою в духовці при приблизно 170 градусах.

7. 7

   Подавайте з улюбленими соусами для занурення. Мені подобається гострий соус і соус ранч.

8. 8

   Ви можете приготувати кремовий соус з залишків приправленого борошна. Наприклад, розтопіть 3 столові ложки масла, додайте 3 столові ложки борошняної суміші і готуйте кілька хвилин, додайте 1,5-2 склянки молока і перемішуйте до появи бульбашок.