Хрусткий шпинат
Смачна закуска. Олію треба дуже розігріти перед шпинатом, тоді він не вбирає багато олії. Після кожної партії олію доводять до тієї ж температури.
Покрокова інструкція
- 1
Відокремте листя шпинату від стебел і ретельно промийте у великій кількості води.
- 2
Повністю висушіть листя і наріжте на тонкі смужки. Переконайтеся, що листя сухе. Підсмажте кунжут кілька хвилин до легкого золотистого кольору.
- 3
Розкладіть кунжут, подрібнені зелені чилі, сіль і цукор у окремі миски біля плити.
- 4
Вистеліть друшляк абсорбційним папером і поставте його поруч.
- 5
Нагрійте олію у вокі або глибокій сковороді до стану, коли вона димить.
- 6
Додайте жменю смужок шпинату і смажте кілька секунд, доки шпинат не стане яскраво-зеленим.
- 7
Вийміть шумовою ложкою і покладіть у друшляк.
- 8
Швидко посипте кількома кунжутними зернами, зеленим чилі, сіллю та цукром і перемішайте, щоб шпинат покрився приправами.
- 9
Продовжуйте готувати решту шпинату тим же способом.
- 10
Подавайте одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою