1
У великій мисці розчиніть дріжджі у теплій воді.
2
У каструлі нагрівайте вершки (або молоко) на середньому вогні до кипіння (не допускайте кипіння) і додайте масло. Зніміть з вогню і охолодіть до теплої температури.
3
Додайте суміш молока/масла до дріжджової суміші.
4
Додайте сіль (1 чайна ложка) і одну склянку борошна, перемішуючи. Поступово додавайте решту борошна, доки не отримаєте жорстке тісто. Дайте тісту відпочити 15 хвилин.
5
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і місіть до гладкості.
6
Помістіть тісто у змащену маслом миску, повертаючи його, щоб масло покрило обидві сторони. Накрийте плівкою або вологим рушником. Дайте піднятися, доки об'єм не подвоїться (1‑2 години).
7
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте в коло діаметром 16 дюймів. Намажте м'яким маслом, розріжте на 8 клинів. Кожен клин скрутіть, починаючи з широкого кінця, у форму півмісяця. Викладіть булочки на змащений маслом деко, змажте білком яйця і посипте кошерною сіллю та насінням каріва.
8
Дайте булочкам піднятися 30 хвилин.
9
Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C).
10
Випікайте булочки 25‑30 хвилин або доки вони не стануть золотисто-коричневими.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток