Кремовий свинячий кассуле з грушами

• рослинна олія↗2 tbsp
• свиняча вирізка↗400g

  нарізані смужками

• цибуля середнього розміру2

  нарізані

• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• листя шавліїsmall pack

  подрібнені

• звичайне борошно↗2 tbsp
• бутилка яблучного або грушевого сидру500ml
• груші середнього розміру2

  вичищені та кожну розрізати на 8 скибочок

• жирні вершки100ml
• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії у середній каструлі або вогнетривкому казанку на сильному вогні. Приправте свинину і обсмажуйте 3-4 хвилини, потім перекладіть на тарілку. Зменшіть вогонь до середнього і додайте решту олії та цибулю. Тушкуйте 8 хвилин, потім додайте часник і обсмажуйте ще 2 хвилини.

2. 2

   Додайте шавлію та борошно, перемішайте і готуйте 1 хвилину. Підвищте вогонь, потім влейте сидр і доведіть до кипіння на 4 хвилини. Поверніть свинину разом із соками у каструлю, приправте, зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою. Готуйте 10 хвилин.

3. 3

   Додайте скибочки груш, перемішайте і готуйте ще 10 хвилин. Вмішайте вершки, приправте, потім розподіліть по тарілках і подавайте з хрустким хлібом.