Кремові гриби поблано з полентой

• поблано перець↗2
• легка сметана↗0.75 чашка
• вода↗0.25 чашка
• масло рослинне2 столових ложка
• подрібнений часник1 чайна ложка
• сіль↗0.5 чайна ложка
• нарізана зелена цибуля0.5 чашка
• полента↗1 чашка
• сіль↗0.5 чайна ложка
• солоне масло, розділене↗2 столових ложка
• нарізані гриби (використав baby bella та білий шампіньйон)16 унція
• подрібнений часник1 чайна ложка
• невелика кількість крохмалю, розчиненого у 2 столових ложках холодної води1

Покрокова інструкція

1. 1

   Соус: Запечіть перець поблано над відкритим вогнем або в духовці, доки шкірка не підрум’яниться. Покладіть під рушник на кілька хвилин, щоб він пропарився і став м’яким. Наріжте і відкладіть. У кухонному комбайні подрібніть сметану, воду, олію, часник і сіль. Додайте зелений лук і поблано, подрібнюйте до бажаної консистенції, залишаючи трохи текстури.

2. 2

   Полента: Доведіть до кипіння 4 склянки води. Додайте поленту і сіль; варіть, помішуючи, 5‑10 хвилин, доки не стане густою і булькає, пам’ятаючи, що вона загусне під час охолодження. Зніміть з вогню і додайте 1 столову ложку масла.

3. 3

   Гриби: Розтопіть 1 столову ложку масла у великій сковороді на сильному вогні. Додайте часник і гриби; смажте до золотистого кольору. Додайте соус і крохмаль, розчинений у воді. Тушкуйте, доки соус трохи не загусне. Подавайте гриби з соусом на поленті.