Божевільний хліб

• борошно↗2 1⁄2
• дріжджі2 1⁄4
• сіль↗1
• тепла вода1
• цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте теплу воду і дріжджі. Дайте постояти, доки дріжджі не розчиняться, потім додайте цукор. Додайте борошно і сіль.

2. 2

   Перемішуйте, доки тісто не стане однорідним. При потребі додайте ще борошна, щоб отримати щільну кульку тіста. Замісіть 5 хвилин (або використайте міксер KitchenAid).

3. 3

   Перекладіть у миску, змащену спреєм для випікання. Накрийте і дайте піднятися 20 хвилин.

4. 4

   Розігрійте духовку до 450 °F (230 °C).

5. 5

   Після підйому тіста викладіть його на деко, змащене спреєм. Сплюньте руками. За допомогою різального кола наріжте смужками.

6. 6

   Випікайте при 450 °F 10‑12 хвилин, доки не підрум’яниться.

7. 7

   Вийміть з духовки, трохи охолодіть. Змастіть верх розтопленим маслом або маргарином, посипте тертим пармезаном і часниковою сіллю. Для солодкого варіанту використайте суміш кориці/цукру і полийте глазур’ю.