Клюквено-кумкватний реліш

• свіжа або заморожена клюква200g
• кумквати8

  товсто нарізані, насіння видалені, плюс додаткові для прикраси

• легкий мусковадо цукор↗100g

  плюс додатково за потреби

• частинки маринованого імбиру (стебло) у сиропі, нарізані смужками розміром з сірник↗3

  у сиропі, нарізаний смужками розміром з сірники

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть клюкву та кумквати у каструлю з 300 мл (½ пінти) води. Доведіть до кипіння і дуже обережно тушкуйте 5‑6 хвилин, доки шкірка не почне тріскатися.

2. 2

   Додайте цукор, перемішайте до розчинення, тушкуйте 4‑5 хвилин, доки суміш не загусне, схожа на джем. Додайте імбир і ще цукру за смаком. Охолодіть перед подачею. Реліш можна зберігати в закритій ємності в холодильнику до 5 днів.