Крабові та кукурудзяні котлети з соусом чилі

• яйце↗1
• борошно↗
• малий зубчик часнику↗

  подрібнений

• 1 ст. л. подрібненого коріандру

  стебла (листя використати для основної страви)

• консервована кукурудза↗340g

  добре зціджена (я використовую Green Giant Original)

• консервоване біле крабове м'ясо↗170g

  добре зціджене та роздернуте

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• соняшникова або рослинна олія↗

  для смаження

• соус солодкого чилі↗
• сік ½ лайма
• ½ шматочка огірка довжиною в палець

  насіння вичищено, м'якоть дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Влийте яйце, борошно, часник і стебла коріандру у кухонний процесор разом із третьою частиною кукурудзи. Збийте до однорідної маси. Додайте решту кукурудзи, краб, половину зеленої цибулі та трохи приправ.

2. 2

   Змішайте інгредієнти соусу. Покрийте деко папером для випічки. Нагрійте олію в глибокій важкій каструлі до глибини 5 см – вона готова, коли кубик хліба підрум'яниться за 30‑40 сек. Викладайте столовими ложками кукурудзяну суміш, смажте 2‑3 хвилини, перевертаючи, доки не стане золотистою та хрусткою. Перекладіть на папір. Тримайте в теплі. Повторіть з рештою суміші. Подавайте гарячі котлети, посипані рештою зеленої цибулі та соусом.