Куржутові палички

• звичайне борошно↗2 tbsp
• цукіні2

  нарізані батонами по 1 см

• масло↗

  для смаження у великій кількості олії

• пармезан↗15g

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Насипте звичайне борошно в миску, додайте 2 ст. л. води і змішайте до отримання густого тіста. Приправте великою кількістю солі та свіжо меленим чорним перцем, потім додайте цукіні.

2. 2

   Налийте масло у сковороду, щоб воно було приблизно 4 см у глибину, стежте, щоб сковорода була не більше двох третин заповнена. Поставте на середній вогонь, нагрівайте до 180°C або доки крапля тіста, що впаде, не зашипить і не підрум'яниться за 30 секунд. Обережно опустіть половину панірованих цукіні у гаряче масло і смажте, перевертаючи після 1 хв використовуючи шумовку, 5‑6 хв до золотистого кольору. Якщо вони почнуть злипатися, обережно розчепіть їх щипцями. Вийміть з масла і злийте на тарілці, вистеленій папером. Повторіть з рештою, потім посипте пармезаном перед подачею.