Корнішські курчата з персиковою глазур'ю

• корнські курчата↗2
• сіль↗1⁄3
• масло↗2
• сіль і перець
• базилік↗
• глазур↗
• персиковий джем↗1⁄2
• масло↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте курчат вздовж хребта (розрізайте).

2. 2

   Замаринуйте курчат: розчиніть сіль у воді, покладіть курчат і солону воду у велику миску.

3. 3

   (Я зазвичай кладу їх у великий пластиковий пакет) охолоджуйте 2‑3 години.

4. 4

   Вийміть курчат, ретельно промийте, обсушіть, проколіть шкіру по всій грудці та ногах кінчиком ножа.

5. 5

   Розтопіть масло у маленькій сковороді та змішайте з джемом.

6. 6

   Додайте сіль, перець і базилік.

7. 7

   Розігрійте духовку до 400 °F (200 °C).

8. 8

   Помістіть курчат у неглибоку форму (я зазвичай вкладаю форму фольгою для легкого прибирання).

9. 9

   Натріть курчат маслом.

10. 10

    Полийте курчат сумішшю масла і джему.

11. 11

    Випікайте 35‑45 хвилин.