1
Розігрійте духовку до 220/200 °C fan/gas 8. У середню каструлю на слабкому вогні налийте молоко, 100 ml води та додайте масло, нагрівайте, доки масло не розтане і рідина не закипить. Додайте борошно і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, доки суміш не відбудеться чисто від стінок каструлі. Перекладіть у миску і збийте яйця по одному, потім додайте сир і трохи приправ.
2
Перекладіть суміш у кондитерський мішок, відріжте кінець і відтрусіть приблизно 20 кружечків на два деко, застелені пергаментом. Використайте пальець або виделку, змочені водою, щоб обережно притиснути будь‑які вершини. Випікайте 20 хвилин, або доки гужери не піднімуться, не стануть глибоко золотистими та хрусткими. Дайте охолонути.
3
Якщо ви готуєте начинку, розтопіть масло у каструлі на середньо‑низькому вогні. Відіть борошно, утворюючи піщану масу. Повільно вмішайте молоко і вершки, продовжуйте готувати, доки суміш не загусне. Додайте сир, розтопіть, приправте, зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Після охолодження перекладіть у другий кондитерський мішок. Відріжте кінець.
4
Використовуючи шпажку, проколіть дно гужерів достатньо великими отворами, щоб у них можна було вставити кінець мішка. Заповніть начинкою, потім викладіть по чотири на кожну тарілку і посипте додатковим тертим сиром.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток