Холодний шпинатно-артишоковий дип

• артишокові серця у воді1
• знижковий вершковий сир↗4
• тертий пармезан1⁄4
• свіжий лимонний сік↗1
• часник↗1
• кайєнний перець↗1⁄8
• зелений лук↗2
• заморожений шпинат1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть половину артишоків у кухонний комбайн; додайте вершковий сир, ¼ склянки пармезану, лимонний сік, часник, кайєнний перець і 3 столові ложки води. Перемішайте до однорідності.

2. 2

   Додайте зелений лук, решту артишоків і шпинат; коротко імпульсуйте. Перекладіть суміш у миску для подачі. (Зберігайте в холодильнику до 2 днів.) Прикрасьте 1 столовою ложкою пармезану і подавайте з овочами.