Кокосово-черешневий фруктовий десерт «Фул»

• вишні↗500g

  без кісточок

• гранатовий або вишневий сік↗100ml

  (не «сік-напій»)

• золотистий цукор↗100g
• лимонний сік↗1 tsp
• коньяк↗1 tbsp

  (за бажанням)

• кокосовий йогурт у банках4 x 125g

  (використали Perle de Lait), холодний

• подвійні вершки↗300ml
• пудра↗4 tbsp

  просіяна

• кокосові макаруни4

  плюс додаткові для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть вишні у каструлю разом з гранатовим або вишневим соком і доведіть до кипіння. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин, доки фрукти не стануть м’якими. Додайте цукор, лимонний сік і коньяк (за бажанням), потім знову тушкуйте 10 хвилин, доки рідина не загусне і не стане сиропоподібною. Дайте охолонути – якщо потрібно швидко, перелийте суміш у металеву форму для запікання.

2. 2

   Покладіть йогурт, вершки та пудру у велику миску і збийте до густої, але не жорсткої консистенції.

3. 3

   Половину вишень разом з їх сиропом покладіть у блендер або кухонний процесор і подрібніть до дуже гладкої маси. Перемішайте її з вершками та йогуртом. Подрібніть макаруни і додайте одну третину до чотирьох склянок або мисок. Ложкою викладіть трохи «фулу» зверху, додайте ще трохи вишень. Повторіть шари і завершіть більшою кількістю подрібнених макарунів. При подачі можна додати додаткові макаруни за смаком.