Кокосові цукерки

• цукор↗1
• світлий кукурудзяний сироп↗1 1⁄2
• вода↗1⁄2
• пакет кокосу в пластівцях (14 унцій)↗1
• мигдальний екстракт, або ваніль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішати цукор, кукурудзяний сироп і воду у великій каструлі.

2. 2

   Готувати, постійно помішуючи, лише доки цукор не розчиниться.

3. 3

   Готувати без помішування до 236 °F (м’яка куля); зняти з вогню.

4. 4

   Додати кокос і ароматизатор; охолодити.

5. 5

   Варіант 1: шоколадно‑кокосові мигдалеві кульки (Almond Joy) – сформувати охолоджену суміш у кульки діаметром 1 дюйм, сплюснути нижню частину.

6. 6

   На кожну покласти підсмажений мигдаль.

7. 7

   Охолодити мінімум 1 годину.

8. 8

   Опустити у розтоплений шоколад.

9. 9

   Варіант 2: «Жолуді» – сформувати кульки, один кінець звузити у форму конуса.

10. 10

    Охолодити 1 годину.

11. 11

    Опустити великий кінець у розтоплений шоколад.