Хмарні яйця

• великі яйця↗2
• шнітта2 tbsp

  нарізана

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• цільнозерновий тост

  або безглютенова альтернатива, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 230°C/210°C з конвекцією/газ 8. Відокремте білки від жовтків. Перелийте білки у велику чисту миску і збивайте електричним вінчиком, доки вони не стануть повітряними та пухкими.

2. 2

   Обережно вмішайте 1½ ст. л. шнітти та зеленої цибулі. Вистеліть деко пергаментним папером, потім викладіть білки у два купки. Зворотньою стороною ложки зробіть заглиблення в центрі кожної. Випікайте 8‑10 хвилин, доки не затвердіє і не набуде легкого золотисто‑коричневого кольору. Обережно покладіть жовток у центр білкових купок і поверніть у духовку ще на 2‑3 хвилини, або доки жовток лише трохи не застигне. Подавайте, посипавши рештою шнітти. Їжте на тості, або просто так.