Класичний деміглас
Традиційний французький соус, який готується шляхом повільного редукування.
Інгредієнти
- коричневий бульйон (телячий або яловичий)1
- соус еспаньоль1
Покрокова інструкція
- 1
Зменшіть об'єм бульйону на 1/3.
- 2
Додайте соус Еспаньоль і готуйте, поки не залишиться одна кварта.
- 3
Процідіть соус через марлю.
Джерело: food.com
Оригінальний рецепт ↗
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою