Класичний дип з крабовим м'ясом та артишоками

• м'ясо краба (backfin) або м'ясо краба (lump)↗1⁄2
• несолене масло↗1
• маленька цибулина, подрібнена↗1
• крем-сир↗2
• соус Вустершир↗1
• підготовлений хрін↗1
• Old Bay Seasoning або інша морська приправа1⁄2
• гарякий соус (наприклад Tabasco)↗5
• серця артишоку1
• пармезан, тертий↗1⁄4
• крекер

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°.

2. 2

   Відокремте м'ясо краба, видаливши панцирі; відкладіть в сторону.

3. 3

   Розтопіть масло у великій сковороді на середньо‑низькому вогні; додайте цибулю, смажте до золотистого кольору, 3 хвилини.

4. 4

   Взбивайте крем-сир, соус Вустершир, хрін, морську приправу та гострий соус, доки не з’єднаються, потім додайте артишоки та м'ясо краба.

5. 5

   Перелийте суміш у неглибоку, незмазану 3‑склянкову форму для випікання або у квадратну форму 8‑дюймів.

6. 6

   Посипте зверху пармезан рівномірно і випікайте, доки не закипить і не стане золотистим, 30 хвилин.

7. 7

   Подавайте з крекерами.