Різдвяний вінок торт

• різдвяний торт (20 см)1

  див. «підходить до»

• цукрова пудра↗200g

  змішана з достатньою кількістю води для отримання рідкої глазурі, плюс трохи додатково для розкочування

• абрикосовий джем↗4 tbsp
• марципан500g
• цукор для королівської глазурі↗750g
• зелене харчове барвник↗
• білий готовий до розкочування фондан↗750g
• круглий вирізка (8 см)

  для вирізання (за бажанням)

• кругла підставка для торту (20 см)

  або підставка

• різноманітні вирізки омелини

  для вирізання

• червона стрічка

Покрокова інструкція

1. 1

   Переконайтеся, що торт повністю охолов, вийміть його з форми і зніміть пергамент. Використайте круглий виріз 8 см, щоб вирізати отвір у центрі торту, натискаючи якомога глибше, потім проріжте донизу маленьким гострим ножем. Обережно видаліть центр, піднявши торт і підштовхнувши менший шматок вгору через середину (може знадобитися допомога). Збережіть менший шматок для прикраси та подарунка (див. «підходить до»).

2. 2

   Нанесіть трохи рідкої глазурі навколо країв підставки або підставки для торту і переверніть великий торт зверху.

3. 3

   На чистій поверхні, посипаній цукровою пудрою, розкачайте 100 г марципану у довгу прямокутну смужку, приблизно 8 × 20 см. Обріжте краї, потім використайте цю частину, щоб обшити центральний отвір торту. Приберіть зайве. Розкачайте залишок марципану у коло, достатньо велике, щоб покрити торт – використайте кухонну нитку для перевірки. Розтопіть абрикосовий джем у маленькій каструлі з 1 ст. л. води, потім процідіть і змажте трохи весь торт. Використайте марципан, щоб покрити торт, потім обріжте зайве знизу та в центрі.

4. 4

   У великій мисці змішайте цукор для королівської глазурі з достатньою кількістю води, щоб отримати густу, розтягувану глазур. Додайте харчовий барвник, щоб отримати насичений листяно-зелений колір. Швидко розподіліть глазур по всьому торту – не турбуйтеся про ідеальну акуратність, бо більша частина буде прихована. Розламайте фондан на 2 шматки і пофарбуйте різними відтінками зеленого. Розкачайте глазур і виріжте багато форм омелини за допомогою вирізок. Використайте трохи рідкої глазурі як клей, щоб прикріпити листя омелини по всій верхній частині торту. На верх поставте великий червоний бантик, щоб завершити вигляд.