Шоколадно‑м'ятні трюфелі з чилі

• вершки↗150ml
• молочний шоколад↗100g

  нарізаний

• темний шоколад↗100g

  нарізаний

• масло↗2 tbsp
• золотий сироп↗3 tbsp
• м'ятний екстракт↗1 tsp
• червоні перці пташине око↗2

  грубо нарізані

• бланшовані мигдалі↗50g

  дрібно нарізані та підсмажені

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте вершки у каструлю і нагрівайте, доки не з’явиться пар, не доводячи до кипіння. У мисці змішайте нарізаний шоколад і масло, вилийте гарячі вершки і перемішайте до однорідності. Додайте золотий сироп, м'ятний екстракт і перець. Охолодіть до затвердіння, приблизно 2 години.

2. 2

   Використовуючи м'яку кулькову ложку, сформуйте кульки розміром 1 ч. л. Обкачайте їх у нарізаних мигдалях і викладіть на деко. Накрийте і охолоджуйте до подачі.