Шоколадні кудрі

• темний шоколад високої якості↗8
• шоколадний торт, глазурований1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть шоколад на паровій бані над водою.

2. 2

   Розподіліть його на дошці для різання, щоб товщина була приблизно 1 дюйм (≈ 2,5 см) і у формі прямокутника.

3. 3

   Коли шоколад охолоне достатньо, щоб затвердіти, але ще не твердий, наріжте його поперек під кутом 45 градусів дуже тонкими скибочками ножем шеф‑кухаря.

4. 4

   Дайте застиганню, потім розкладіть їх зверху на торт у формі вигляду намету.