Шоколадний, кокосовий та кардамоновий мус-торт у холодильнику

• темний шоколад↗400g
• стручки кардамону8

  насіння подрібнити в порошок за допомогою ступки та товкача

• жирні вершки120g
• натуральний йогурт↗200g
• кокосовий крем160g
• міцна чорна кава↗50ml

  охолоджена

• кленовий сироп↗3 tbsp
• песочне печиво150g

  поламане на кусочки розміром у укус

• конфітюрні вишні↗80g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть шоколад у мисці, поставленій над каструлею з лише трохи киплячою водою, час від часу помішуючи, доки не стане гладким. Додайте подрібнений кардамон і перемішайте.

2. 2

   Збийте вершки до м’яких піків, потім обережно вмішайте йогурт, кокосовий крем, каву та кленовий сироп. Додайте печиво та вишні (може трохи загуснути, не хвилюйтеся). Обережно вмішайте шоколад, доки суміш не стане однорідною (це може зайняти кілька хвилин – я використовую силіконову лопаточку). Вилийте суміш у форму для хліба вагою 900 g, застелену папером, накрийте та охолодіть у холодильнику щонайменше 3 години. Наріжте на порції та подавайте.