Шоколадно-карамельні батончики

• м'який коричневий цукор↗200g
• масло↗200g

  плюс додатково для змащування

• золотий сироп↗2 tbsp
• цілі вівсяні пластинки↗350g
• карамель у банці
• чорний шоколад↗200g
• неароматизована олія↗1 tbsp

  наприклад соняшникова

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 150 °C/130 °C з конвекцією/газ 2. Покладіть цукор, масло і золотий сироп у каструлю і обережно нагрівайте, доки масло не розтане, час від часу помішуючи. Зніміть каструлю з вогню і додайте вівсянку, ретельно перемішайте. Вилийте суміш у підготовлену та злегка змащену 22 см квадратну форму, розрівнявши її задньою частиною дерев'яної ложки. Випікайте в центрі духовки 40‑45 хвилин.

2. 2

   Дайте суміші охолонути у формі 10 хвилин (або для кращого результату залиште охолоджуватись повністю протягом ночі), потім рівномірно розподіліть карамель. Товщина карамелі може варіювати, і чим більше її перемішувати, тим рідшою вона стає. Якщо вона здається надто тонкою, перелийте її в каструлю і кілька хвилин кип'ятіть, помішуючи. Потім залиште охолоджуватись – вона повинна загустіти. Охолодіть до твердого стану.

3. 3

   Розтопіть шоколад у термостійкій мисці над каструлею з ледве киплячою водою, потім додайте олію і вилийте поверх охолодженої карамельної основи. Дайте шоколаду застигнути, потім наріжте на квадратики. Нанесення шоколаду на м'яку основу ускладнює різання, тому додається олія.