Охолоджений фруктовий шампанський суп

• персики або абрикоси↗1
• сливи або вишні↗1
• шампанське, або дешеве солодке ігристе вино, або ігристий виноградний сік (безалкогольний варіант)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Потрібні прості, плоскі білі миски для супу або пасти, щоб це добре вийшло.

2. 2

   Покладіть 440 г банку червоних фруктів (вишні, ягоди, сливи) та 440 г банку оранжевих фруктів (персики, абрикоси) у холодильник на ніч. Обробіть кожну банку окремо. Пюрируйте фрукти разом із соком або сиропом у блендері, використовуючи достатньо рідини, приблизно від половини до всього об’єму. Потім пропустіть через сито у 1‑літрову кувшину. Промийте блендер і сито перед обробкою другої банки та перелийте у інший кувшин.

3. 3

   Накрийте кожен кувшин плівкою і залиште в холодильнику до подачі.

4. 4

   Додайте шампанське до кожного кувшина, збільшуючи об'єм приблизно на половину після перемішування фруктів і шампанського, утворюючи піну. Це використає лише близько половини пляшки.

5. 5

   Тримаючи кувшини в кожній руці, одночасно вливайте обидві фруктові суміші у охолоджену миску з протилежних боків. Вони мають зустрітися посередині. Використайте зубочистку, щоб створити маленький спіральний візерунок у місці злиття кольорів.

6. 6

   Якщо є помічник, можна додати третю кувшин з білими фруктами (яблука або груші).

7. 7

   Це дуже проста страва, і після кількох приготувань ви зможете експериментувати, проте пам'ятайте, що краще використовувати консервовані фрукти, а не свіжі, бо це економить час і забезпечує однакову кількість фруктів у кожній банці.

8. 8

   Будьте обережні: поєднання фруктів і алкоголю може впливати на людей сильніше, ніж очікується.