Охолоджений кремовий суп з селери

• вода↗3
• нарізана селерa3 1⁄2
• нарізана цибуля1
• кмин1⁄2
• пахта↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У середньому каструлі доведіть до кипіння воду, селеру, цибулю та кмину, варіть, доки селеру не стане дуже м’якою, приблизно 30 хвилин.

2. 2

   Трохи охолодіть суміш і у блендері пюрируйте порціями до однорідності, переливаючи в миску.

3. 3

   Додайте пахту, сіль і перець за смаком, перемішайте.

4. 4

   Охолодіть суп під кришкою принаймні до холодного стану, приблизно 6 годин, до 1 доби (після цього смак втратить свіжість).

5. 5

   Перед подачею при потребі додайте сіль і перець.