Курячий паприкаш

• курячі стегна з шкірою та кісткою↗8
• рослинна олія↗1 tbsp
• цибуля↗2

  дрібно нарізана

• червоний або зелений перець (або суміш)2

  нарізаний

• часникові зубчики↗2

  подрібнені або дрібно натерті

• великі стиглі помідори↗3

  (близько 400g), без насіння, нарізані, або 400g консервованих нарізаних помідорів

• звичайне борошно↗1½ tbsp
• солодка копчена паприка↗3 tbsp
• гостра паприка1 tbsp

  (за бажанням)

• курячий бульйон↗350ml
• сметана↗200ml
• відварена картопля

  локшина або рис для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте курячі стегна. Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і обсмажуйте стегна порціями 5‑8 хвилин, доки вони не підрум'яняться з усіх боків. Вийміть їх з каструлі і відкладіть. Додайте цибулю і смажте 8‑10 хвилин, доки вона не стане м’якою і золотистою.

2. 2

   Додайте перець і готуйте 3 хвилини, потім додайте часник і помідори. Готуйте ще 5‑8 хвилин, доки помідори не почнуть розпадатися. Посипте борошном, паприкою та гострою паприкою (за бажанням) і готуйте ще 30 секунд. Поверніть курячі стегна в каструлю і обережно перемішайте, щоб вони покрилися соусом.

3. 3

   Влийте бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Зніміть кришку і тушкуйте ще 15 хвилин, доки соус не загусне. Додайте сметану і готуйте 5 хвилин – соус має стати досить густим. Подавайте з відвареною картоплею, локшиною або рисом.