Курка в соусі Пананг Карі

• соус з арахісу1⁄2
• приправа карі↗2
• масло рослинне1
• відварене куряче м'ясо, нарізане на шматочки↗1
• кокосове молоко↗1⁄4
• листя каффір-лайму4
• кокосовий крем↗1⁄4
• рибний соус (за бажанням)↗1
• сік лайму↗1
• м'який коричневий цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте соус з арахісу та приправу карі.

2. 2

   Нагрійте олію у вокі або великій сковороді; додайте цибулю та суміш арахісового соусу з карі.

3. 3

   Перемішуйте на середньому вогні 2 хвилини.

4. 4

   Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння.

5. 5

   Додайте курку та листя каффір-лайму; зменшіть вогонь і готуйте 15 хвилин.

6. 6

   Видаліть курку за допомогою металевої решітки або шумовки.

7. 7

   Тушкуйте соус 5 хвилин, доки він не загусне.

8. 8

   Поверніть курку у сковороду.

9. 9

   Додайте кокосовий крем, рибний соус (за бажанням), сік лайму та коричневий цукор; готуйте 5 хвилин.

10. 10

    Подайте з рисом.