Курка з грибами в гарячому горщику

• масло↗50g

  або маргарин, плюс додатково для змащування

• цибуля↗1

  нарізана

• шампіньйони↗100g

  нарізані

• звичайне борошно↗40g
• кубик курячого бульйону↗1

  або 500 мл свіжого курячого бульйону

• мускатний горіх↗pinch of
• гірчичний порошокpinch of
• готове куряче м'ясо250g

  нарізане

• з мішаного пакету кукурудзи2 handfuls

  горох, броколі та морква, або оберіть свої улюблені

• великі картоплини2

  нарізані кружальцями

• масло↗knob of

  розтоплене

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Поставте масло у середньої розмірності каструлю і розігрійте на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте шампіньйони до каструлі з цибулею.

2. 2

   Коли цибуля і шампіньйони майже готові, вмішайте борошно – утвориться густий клей, який називається ру. Якщо ви використовуєте кубик бульйону, розкриште його в ру зараз і добре перемішайте. Поставте ру на низький вогонь і постійно помішуйте 2 хвилини – це зварить борошно і запобіжить борошнистому смаку соусу.

3. 3

   Зніміть ру з вогню. Поступово додавайте свіжий бульйон, якщо використовується, або вливайте 500 мл води, якщо ви використали кубик бульйону, постійно помішуючи. Після додавання всієї рідини приправте перцем, щіпкою мускатного горіха та гірчичним порошком. Поверніть каструлю на середній вогонь і повільно доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли соус загусне, зменшіть вогонь до дуже низького. Додайте готове куряче м'ясо та овочі до соусу і добре перемішайте. Змастіть середньої розмірності жаростійку форму для пирога трохи маслом і вилийте в неї начинку з курки та шампіньйонів.

4. 4

   Обережно викладіть картоплю поверх начинки, трохи перекриваючи шматочки, майже як верх пирога.

5. 5

   Змажте картоплю трохи розтопленим маслом і випікайте в духовці приблизно 35 хвилин. Готово, коли картопля пропечена і золотисто-коричнева.