Курячі фахітас‑бургери

• фарш з курки↗1 1⁄2
• димна паприка, сухий чипотле (бренд Victoria Taylor's Seasonings)↗1
• свіжа петрушка, подрібнена3
• соус сіррача (за смаком)↗3 -4
• спеція Montreal steak1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль або барбекю на високій температурі.

2. 2

   Покладіть 6 листів воскової паперу, достатньо великі, щоб зручно розташувати котлети.

3. 3

   У великій мисці змішайте всі спеції. Додайте фарш і перемішайте лише до об’єднання, не перемішуйте надмірно.

4. 4

   Поділіть суміш на 6 рівних кульок, розмістіть їх на папері і обережно сплюсніть у котлету, зробивши заглиблення в центрі.

5. 5

   Грилюйте або смажте бургери до готовності, приблизно 5 хвилин з кожного боку, доки м'ясо не стане твердим і внутрішня температура не досягне 165 °F.

6. 6

   Примітка: я використав 1/2 фаршу зі стегна і 1/2 фаршу з грудки.