Вишневий пиріг з консервованими вишнями

• коржі для пирога (дюйми)18
• консерви кислих вишень↗2
• цукор↗1
• крохмаль↗3
• масло↗1
• екстракт мигдалю↗1⁄8
• червоний харчовий барвник↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Зцідіть вишні, залишивши 1 склянку рідини. У маленькій каструлі змішайте цукор і крохмаль. Поступово вмішайте залишену рідину, доки суміш не стане однорідною. Підігрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки не з’являться бульбашки. Готуйте ще одну хвилину, доки суміш не загусне і не стане прозорою. Зніміть з вогню. Додайте вершкове масло, вишні, екстракт мигдалю та харчовий барвник. Вилийте у підготовлену коржову основу. Накрийте вентиляційною або решітчастою кришкою. Випікайте при 425 °F (220 °C) 10 хвилин. Зменшіть температуру до 350 °F (175 °C) і випікайте ще 35 хвилин до золотистого кольору.