Капкейки з вишнею та мигдалем на Великдень

• масло↗250g

  м'яке, плюс додаткове для змащування

• золотистий цукор↗175g
• яйця↗5

  збите

• самопідйомне борошно↗250g

  плюс ще 2 ст.л.

• розпушувач↗
• цедра 1 апельсина

  плюс 2 ст.л. соку

• натуральний марципан250g

  грубо натертий (краще охолоджений)

• мигдалевий ароматизатор↗½tsp

  за бажанням

• конфітюрна вишня↗200g

  розрізана навпіл

• пудра

  просіяна

• міні шоколадні яйця

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і розкладіть 24 форми для кексів у форму для кексів. Збийте масло і цукор електричними міксерами або настільним міксером до легкості та пухкості. Додайте яйця, 250 г борошна, розпушувач, цедру та сік апельсина і збивайте до густої, кремової та однорідної маси.

2. 2

   Обваляйте вишню в додаткових 2 ст.л. борошна і обережно вмішайте в тісто разом з натертим марципаном та мигдалевим ароматизатором (за бажанням). Викладіть у форми для кексів і випікайте 20‑25 хв, доки вони не піднімуться і не стануть золотистими. Залиште охолоджуватись у формі 10 хв, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.

3. 3

   Змішайте пудру з приблизно 1 ст.л. води, щоб отримати рідку, але не надто текучу глазур. Покрийте верхівки кексів глазур'ю і прикрасьте кожен приблизно 3 міні шоколадними яйцями.